Poulet au curry & nouilles chinoises

Attention les haricots ! ça pique quand même un peu 🙈 Donc les sensibles au piquant, préférez une pâte de curry très « sweet ». Pour ma part, j’ai acheté une pâte de curry jaune, mais c’était quand même assez fort. Malgré tout, c’était HYPER bon et ça réchauffe bien, idéal pour les temps froids. ❄️

Recette | 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 300g nouilles chinoises
• 300g poulets (émincés)
• 450g légumes asiatiques congelés
• pâte de curry jaune
• 5dl lait de coco
• 3dl de bouillon

PRÉPARATION

• Porter à ébullition le bouillon, le lait de coco et le curry jaune puis, y cuire le poulet dans le mélange environ 8 min.
• Pendant ce temps, cuire à la poêle le mélange de légumes asiatiques congelés durant 8-10min.
• Porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole pour cuire les nouilles chinoises (cuire 5min)
• Une fois les légumes cuits, les transvaser dans la casserole où cuit l’émincé de poulet, puis cuire encore 5min.
• Disposer les nouilles dans des bowls puis, y ajouter le mélange poulet-légumes à l’aide d’une louche pour avoir assez de sauce.