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Recette | 4 personnes
Préparation | 20 min
Cuisson | 20 min
480 kcal

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INGRÉDIENTS

  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 30g de gingembre
  • 8 carottes
  • huile d’olive pour cuire
  • 2 c.s. de pâte de curry (rouge, vert, jaune comme tu veux)
  • 4dl de lait de coco (j’ai pris celle en conserve à la migros)
  • 2dl de bouillon de légumes
  • 300-400g de tofu (j’ai pris ici du tofu au curry mais libre à toi)
  • 1 citron vert
  • sel/poivre
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      Vous trouvez le tofu boring ? Avec cette recette, vous allez être étonné.e ! Ce plat relevé et intense ravivra vos petites papilles. 🥰  De toute manière, dans ce plat, vous pouvez remplacer le tofu et les légumes par ce qu’il vous plait! 😉  Pourquoi pas tenter un curry poulet et brocolis en gardant la même base par exemple. 😉 Cette recette est inspirée d’une recette Migusto.

      Bon appétit ! 😋

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      PRÉPARATION

      • Faire revenir les oignons nouveau, gingembre, carottes, pâte de curry, lait de coco → faire mijoter pendant 15min
      • Y ajouter le tofu découpés en cube, laisser mariner 5min. Y ajouter le zeste d’un citron vert et son jus + assaisonner.
      • Déguster avec du riz basmati par exemple
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