Recette | 4 personnes
Préparation | 20 min
Cuisson | 20 min
480 kcal
INGRÉDIENTS
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 30g de gingembre
- 8 carottes
- huile d’olive pour cuire
- 2 c.s. de pâte de curry (rouge, vert, jaune comme tu veux)
- 4dl de lait de coco (j’ai pris celle en conserve à la migros)
- 2dl de bouillon de légumes
- 300-400g de tofu (j’ai pris ici du tofu au curry mais libre à toi)
- 1 citron vert
- sel/poivre
Vous trouvez le tofu boring ? Avec cette recette, vous allez être étonné.e ! Ce plat relevé et intense ravivra vos petites papilles. 🥰 De toute manière, dans ce plat, vous pouvez remplacer le tofu et les légumes par ce qu’il vous plait! 😉 Pourquoi pas tenter un curry poulet et brocolis en gardant la même base par exemple. 😉 Cette recette est inspirée d’une recette Migusto.
Bon appétit ! 😋
PRÉPARATION
- Faire revenir les oignons nouveau, gingembre, carottes, pâte de curry, lait de coco → faire mijoter pendant 15min
- Y ajouter le tofu découpés en cube, laisser mariner 5min. Y ajouter le zeste d’un citron vert et son jus + assaisonner.
- Déguster avec du riz basmati par exemple
