La quiche automnale par excellence. Si vous aimez les champignons, les épinards, le chèvre et le cottage cheese, cette recette est faite pour vous ! N’hésitez pas à prendre une pâte à briser plus petite si vous voulez que la garniture sur votre quiche soit plus épaisse (que sur la photo ci-dessus). Bon app !
Recette | 6 personnes
Préparation | 30 min
Cuisson | 55 min-1h
545 kcal / portion
Saison | mi-mars à fin novembre
INGRÉDIENTS
- 1 pâte brisée (520g)
- 300g épinard
- 500g champignons
- 1 bûchette de chèvre
- 5 oeufs
- 200g cottage cheese
- sel, poivre, épices
PRÉPARATION
- Commencez cette recette de quiche en lavant et en essorant les épinards. Nettoyez et émincez les champignons. Déroulez la pâte brisée et garnissez un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Faites un filet d’huile dans une poêle. Ajoutez les champignons, un peu de sel et de poivre et faites revenir 5 à 10 min sur feu vif, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez les épinards, prolongez la cuisson 5 min.
- Cassez les œufs dans un saladier. Fouettez-les avec le cottage cheese, un peu de sel et de poivre. Découpez le fromage en rondelles.
- Versez le mélange champignons épinards dans le fond de tarte. Ajoutez le mélange oeuf et cottage cheese, puis les rondelles de chèvre. Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes.
